Rata-rata, setiap orang memproduksi paling tidak 1 liter air liur dalam sehari. Mungkin ada beberapa dari kita yang menganggap bahwa air liur itu jorok dan tidak ada gunanya. Nyatanya air liur memiliki peran penting yang tidak hanya untuk kesehatan rongga mulut kita, namun juga tubuh secara keseluruhan.

Air liur menetralisir asam yang mengerosi atau merusak struktur gigi. Plak dengan kandungan bakteri di dalamnya memproduksi asam yang mengakibatkan gigi kita rusak dan berlubang.  Air liur mengandung buffer atau penyangga keseimbangan pH mulut, sehingga kondisi asam dalam mulut dapat terkontrol.

Air liur dapat membersihkan atau menghilangkan bakteri serta mencegah bakteri merusak gigi kita sampai pada waktunya kita menyikat gigi. Air liur juga dapat membunuh bakteri dan mencegah hilangnya mineral pada gigi dan menunjang proses kembalinya mineral-mineral pada gigi.

Selain membantu mencegah gigi berlubang, mulut yang selalu memproduksi air liur juga mengurangi potensi bau mulut karena mulut yang kering sangat rentan mengalami bau mulut. Oleh karena itu, untuk menjaga agar mulut tidak kering, perbanyak produksi air liur minimal 8 gelas per hari untuk mengompensasi kekurangan cairan dalam tubuh dan juga mulut kita.